Винные дрожжи Vintner's Harvest Yeast CL23
Наличие: в наличии
Страна-производитель: Англия
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
180 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина

 

  • Вес: 8г
  • Объем: на 25л.
  • Диапазон рабочих температур: 14 до 22ºС
  • Спиртоустойчивость: до 18% алкоголя

Идеально подходят для свежих, белых сухое/розовых и всех игристых вин. Также лучший сорт для высокой переносимости алкоголя.

CL23 производит очень низкий уровень сивушных масел и других соединений, образующихся в процессе брожения и влияющих на вкус и аромат, поэтому может считаться особенно нейтральным штаммом дрожжей. Однако CL23 делает значительно улучшает структуру вина и полностью сбраживает все сахара, поэтому может применяться для сухих вин.

Штамм CL23 известен своей надежностью, будучи в состоянии брожения до 18% алкоголя, переносит высокий свободный SO2 и высокий уровень других стрессовых факторов, таких как органические кислоты, неверный диапазон температуры и рН, что делает применение CL23 возможным для высококачественного алкоголя, где применяются неопределенные рецепты и надежность брожения является ключевым фактором, или там, где требуется низкая температура брожения до 10°С. Этот штамм не производит пены, быстро начинает процесс брожения и может быть использован для повторного запуска прерванного брожения. Оптимальный диапазон температуры брожения 14-22ºС. Не требуется регидрация - добавить прямо в сусло и хорошо перемешать.