Винные дрожжи Lalvin BМ 4x4, 5 г на 4.5-23 л, спирт до 16%
Наличие: нет в наличии. Ожидается
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
124 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина
  • Дозировка: 5 г на 4.5-23 л
  • Устойчивость к спирту: 16%
  • Температура брожения: 16-28°C

Винные дрожжи, сочетающие в себе неоспоримые преимущества штамма ВМ 45, по достоинству оценённого виноделами за интенсивность цвета и вкусовые качества вина. Раса ВМ4х4 вобрав в себя все положительные качества своего предшественника, получила возможность ферментации в более широком диапазоне температур, стабильность брожения в сложных условиях, и желательную подкормку дрожжей.

Дрожжи используются при приготовлении красных и белых вин.

Способность предотвращать окисление полифенолов вырабатывающимися во время брожения полисахаридами, кроме облегчения приготовления красного вина, насыщенным цветом и богатыми вкусовыми оттенками оправдает ожидания винодела.

Белые вина обретут фруктовый аромат и множество оттенков в послевкусии благодаря высокому показателю эфиров, вкупе с мягкостью и гармоничностью привносимыми обеспеченным яблочно-молочным брожением.

Применение

При хранении дрожжей в холодильнике обязательно выдерживание при комнатной температуре перед использованием.

Перед добавлением в сусло, содержимое пакетика высыпается в 50 мл тёплой, но не выше 40°С воды, через 15 минут раствор перемешивается и вводится в сусло. Разница температур дрожжевой суспензии и сусла не должна превышать 10°С.

Нельзя оставлять приготовленную суспензию без добавления в сусло больше чем на 30 минут, как и само сусло без дрожжей, во избежание попадания в него нежелательных диких дрожжей из окружающего воздуха.

Хранение

Дрожжи должны храниться в неповреждённой вакуумной упаковке при температуре 4-10°С. Открытую упаковку использовать как можно быстрее.