Солод Viking malt OY Vienna, Финляндия. Мешок 25кг
Наличие: нет в наличии. Ожидается
Страна-производитель: Финляндия
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
2050 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина

Используется для того, чтобы увеличить цветность и богатство аромата светлого пива. Вкус напитка становится более полным и появляется золотистый оттенок. Имеет легко отличимый вкус и пахнет карамелью и ирисом. 

Солод Vienna требует более высокой температуры обжарки, чем Pilsner. От этого и получается более яркий вкус и насыщенный оттенок. Вкус напитка тонкий, присутствуют узнаваемые ноты карамели и ириса.

Vienna используется для приготовления пива светлых сортов. Основная цель применения - это добиться яркости цвета и запаха напитка. Кроме того, на базе этого солода производится отдельный сорт пива - Vienna lager. Он проявляет себя ярким вкусом солода и золотистым оттенком.

 

Краткая спецификация:

  • Цвет EBC: 6 - 8
  • Доля в засыпи: до 100%
  • Влажность: макс. 4,5%
  • Экстрактивность: мин.79 % дм
  • Свободный аминоазот: мин. 130 мг/л
  • pH: 5.8 - 6.1 ед.
  • Осахаривание: макс. 15 мин.
  • Вязкость: макс. 1.4-1.6 мПа
  • Степень ферментации: мин. 78%
  • Диастатическое питание: мин. 200дм

 

 

Условия хранения
Хранить солод необходимо в сухом и прохладном месте. Относительная влажность в помещении должна быть не более 40%, а температура воздуха меньше 20 С. Также в помещении должны отсутствовать посторонние запахи. При соблюдении условий хранения, солод можно использовать в течение года. Не рекомендуется вдыхать солодовую пыль.