Солод Viking malt OY Pilsner, Финляндия. Мешок 25кг
Наличие: нет в наличии. Ожидается
Страна-производитель: Финляндия
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
1620 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина

Pilsner – солод, который применяется в качестве базового для варки светлого пива. Чтобы его сделать берут только наилучший пивоваренный ячмень. Замачивание производится в наиболее благоприятных для ячменя условиях, что позволяет получить однородный высококачественный продукт. Уже проросший ячмень обжигают при температуре 80-85°С. Солод Pilsner malt имеет сладкий вкус с легкими нотками ореха.

 

Краткая спецификация:

  • Цвет EBC: 2.8 - 4.5
  • Доля в засыпи: до 100%
  • Влажность: макс.5%
  • Экстрактивность: мин.81 % дм
  • Белок: 11.7% дм
  • Растворимый азот: 620-800 мг/100г солода
  • Свободный аминоазот: мин. 130 мг/л
  • Бета-глюканы: макс. 250 мг/л
  • pH: 5.8 - 6.1 ед.
  • Осахаривание: макс. 15 мин.
  • Вязкость: макс. 1.6 мПа
  • Рыхлость: мин. 78%
  • Степень ферментации: мин. 80%
  • Диастатическое питание: мин. 240дм

 

 

Условия хранения:

Чтобы хранить солод используют помещения без сторонних запахов с температурой не больше 20 °С и относительной влажностью не выше 40%. Выполнение этих условий гарантирует продолжительный период хранения: от 1 года и больше. Избегайте попадания солодовой пыли в дыхательные пути.