Солод Курский ячменный светлый, Россия. Мешок 25кг.
Наличие: в наличии
Страна-производитель: Россия
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
1400 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина

Для изготовления этого солода пользуются двухрядным пивоваренным ячменём. Он выступает в качестве базового в рецептуре многих светлых сортов пива. Высоким качеством и однородностью солод обязан комфортному замачиванию и проращиванию зерна. Обжарку проводят в температурном режиме 80-850С. Светлый солод слегка сладковатый с чуть уловимым привкусом ореха.

Краткая спецификация:

  • Цвет EBC 2.8 - 4.5
  • Доля в засыпи % до 100
  • Влажность % макс. 5
  • Экстрактивность % дм мин. 81
  • Белок % дм 11.7
  • Растворимый азот мг/100г солода 620 - 800
  • Свободный аминоазот мг/л мин. 130
  •  
  • Бета-глюканы мг/л макс. 250
  • pH ед. 5.8 - 6.1
  • Осахаривание мин. макс. 15
  • Вязкость мПа макс. 1.6
  • Рыхлость % мин. 78
  • Степень ферментации % мин. 80
  • Диастатическое питание дм мин. 240

 

Условия хранения:

При хранении в прохладных (температура ниже 20С), сухих (влажность ниже 40%) условиях и без доступа посторонних запахов, солод сохраняет свои свойства в течение года. Опасно соприкосновение солода с горячими поверхностями и попадание солодовой пыли в дыхательные пути.

Теги / Метки:Солод