Солод Курский венский, Россия
Наличие: в наличии
Страна-производитель: Россия
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
68 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина

Включение в рецептуру солода Венский интенсифицирует цвет и ароматику светлого пива. Вкусовой букет напитка при этом становится полным, а цвет получает янтарный оттенок. В традиционное вкусовое полотно вплетаются нотки карамели и привкус ириски.

Использование особого температурного режима приготовления причина появления у Светлого Венского солода золотистого оттенка и глубокого густого аромата пива.

Солод Венский идеальный компаньон светлого пива. Его традиционно используют для придания выразительности цвету и аромату пива светлых сортов. На основе Венского солода разработана рецептура Vienna lager, популярному благодаря глубокому золотистому цвету и солодовому вкусу.

 

Краткая спецификация:

  • Цвет EBC 6 - 8
  • Доля в засыпи % до 100
  • Влажность % макс. 4.5
  • Экстрактивность % дм мин. 79
  • Свободный аминоазот мг/л мин. 130
  • pH ед. 5.8 - 6.1
  • Осахаривание мин. макс. 15
  • Вязкость мПа 1.4 - 1.6
  • Степень ферментации % мин. 78
  • Диастатическое питание дм мин. 200

 

Условия хранения:

При хранении в прохладных (температура ниже 20С), сухих (влажность ниже 40%) условиях и без доступа посторонних запахов, солод сохраняет свои свойства в течение года. Опасно соприкосновение солода с горячими поверхностями и попадание солодовой пыли в дыхательные пути.