Солод Курский пшеничный, Россия
Наличие: в наличии
Страна-производитель: Россия
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
59 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина

Wheat malt (Пшеничный солод) изготавливается только из отборной яровой пшеницы. В рецептуре пшеничных сортов является базовым солодом. В пивоварении сортов с верховым брожением применение этого солода обеспечивает формирование характерных вкуса и аромата. Добавление его у сортов с низовым брожением позволяет обогатить вкус и усилить пеностойкость.

 

Краткая спецификация:

  • Цвет EBC 4 - 6
  • Доля в засыпи % до 80
  • Влажность % макс. 6.3
  • Экстрактивность % дм мин. 83
  • Белок % дм макс. 12.5
  • Растворимый азот мг/100г солода 900
  •  
  • Свободный аминоазот мг/л 90 - 150
  • Бета-глюканы мг/л макс. 100
  • pH ед. 6.0 - 6.2
  • Осахаривание мин. макс. 15
  • Вязкость мПа макс. 2
  • Диастатическое питание дм мин. 200

 

Условия хранения:

При хранении в прохладных (температура ниже 20С), сухих (влажность ниже 40%) условиях и без доступа посторонних запахов, солод сохраняет свои свойства в течение года. Опасно соприкосновение солода с горячими поверхностями и попадание солодовой пыли в дыхательные пути.