Хмель Northern Brewer (Нортен Бревер), гранулы тип 90, α-кислота 9.5%, 100 г
Наличие: в наличии
Страна происхождения: Германия
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
195 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина
  • α-кислота: 6.0-10.0%
  • β-кислота: 3.5-5.0%
  • Когумулон: 27.0-33.0% от α-кислот
  • Хмелевые масла: 1.6-2.1 мл/100г сухих веществ
 

Горько-ароматный хмель произрастаемый на баварских землях в области Халлертау был выведен в Англии в 1934 году. И поскольку этот сорт также выращивается в Новом Свете, нередко его можно встретить как Hallertau Northern Brewer.

Используется при варке биттеров, ламбиков, портеров, английских элей и пива других стилей с умеренной горечью и изысканным ароматом.

Многие основные сорта хмеля как взаимозаменяемы, так и возможно их использование в сочетании друг с другом, в зависимости от рецепта, желаемой горечи, вкуса и аромата готового пива. Помимо этого, не всегда нужный хмель есть у пивовара в наличии, или если в последний момент перед добавлением ингредиента в сусло посетила идея скорректировать горечь, вкус и аромат,- будет полезна таблица взаимозаменяемости популярных сортов хмеля а приложенном файле, которую, особенно начинающим пивоварам желательно иметь всегда "под рукой".

Скачать/посмотреть файлы к товару: