Хмель Cascade (Каскад), гранулы тип 90, α-кислота 5.0-8.0%, 100 г
Наличие: в наличии
Страна происхождения: США
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
229 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина
  • α-кислота: 5.0-8.0%
  • β-кислота: 4.5-7.0%
  • Когумулон: 33.0-40.0% от α-кислот
  • Хмелевые масла: 0.8-1.5 мл/100г сухих веществ
 

Придающий готовому пиву уникальный вкус и аромат хмель сорта Cascade. Львиная доля американских пивоварен применяет данный хмель в приготавливаемом ими пиве. И как образец, раскрывающий все достоинства этого сорта хмеля – стиль американского пэйл эля. В насыщенном специфическом аромате легко угадываются оттенки цитрусовых плодов, образованных высоким содержанием мирцена в эфирных маслах.

Выведенный селекционерами в 1972 году данный сорт хмеля, быстро завоевал популярность, и сейчас является одним из самых востребованных сортов хмеля как у домашних пивоваров, так и среди предприятий, занимающихся коммерческим приготовлением пива.

Многие основные сорта хмеля как взаимозаменяемы, так и возможно их использование в сочетании друг с другом, в зависимости от рецепта, желаемой горечи, вкуса и аромата готового пива. Помимо этого, не всегда нужный хмель есть у пивовара в наличии, или если в последний момент перед добавлением ингредиента в сусло посетила идея скорректировать горечь, вкус и аромат,- будет полезна таблица взаимозаменяемости популярных сортов хмеля а приложенном файле, которую, особенно начинающим пивоварам желательно иметь всегда "под рукой".

Скачать/посмотреть файлы к товару: