Пивные дрожжи Mangrove Jacks Belgian Ale M41, 10 г
Наличие: в наличии
Страна-производитель: Новая Зеландия
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
245 руб. 
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина

Дрожжи Belgian Ale достойно конкурируют с монастырскими пивоварнями Бельгии, производящим пиво со сложным и насыщенным вкусом. Обладая высокой сбраживаемостью и спиртоустойчивостью, они могут быть основой неограниченного числа разновидностей бельгийского пива.

 

Характеристики:

  • Рабочий диапазон температур: 18-28°C
  • аттенюация: высокая
  • флокуляция: средняя
  • уплотняемость: низкая
  • живых дрожжевых клеток: >5x109 КОЕ/грамм
  • степень сбраживания: 82-88%
  • сухой вес: 93 – 96%
  • дикие дрожжи: <1 на 106 клеток
  • число бактерий: <1 на 106 клеток
  • Без ГМО


Сбраживание посредством Belgian Ale создаёт пиво с эфирами, присущими, чаще всего, спелым сливам, реже – другим спелым фруктам. В оттенки фруктов органично вплетается балансирующий фенольный характер, не отягчающий композицию в целом.

В результате ферментации дрожжами Belgian Ale получают классический бельгийский эль, издающий гвоздичный аромат и источающий эфиры фруктов с нотами банана и алкоголя.

Благодаря высокой спиртоустойчивости Belgian предназначены прежде всего для выработки крепкого пива. Они привносят в создаваемые пиво уникальную вкусовую композицию и ароматику.