Закваска Сметана, Lictoline (Италия)
Закваска Сметана, Lictoline (Италия)
Наличие: в наличии
Страна-производитель: Италия
Отзывов: 0 Отзывов о товаре пока нет
65 руб.
45 руб. за пакетик 1г
Цена указана без стоимости доставки Возможен самовывоз из магазина

Микробиологический состав:

  • Лактоза
  • Lactococcus lactis ssp. lactis
  • Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis
  • Lactobacillus brevis
  • Leuconostoc и Saccharomyces cerevisiae
  • Срок хранения при t от -18 до +6°C - 12 месяцев
  • Минимальная клеточная концентрация 1*109 КОЕ/г
 
 

Закваска для приготовления сметаны, стимулирующей аппетит и регулирующей работу желудочно-кишечного тракта. Способность к лучшей усвояемости белка происходит благодаря изменению его структуры при сквашивании. Регулярное употребление сметаны благотворно влияет на эмоциональное состояние человека и его гормональный фон.

Приготовление домашней сметаны

Пакетик весом 1 грамм рассчитан на 1-3 литра молока.

Вся посуда, контактирующая с молоком и закваской должна быть тщательно вымыта и ошпарена кипятком, а термометры протёрты спиртом.

Приготовление домашней сметаны из молока, на сухой бактериальной закваске

Не пастеризованное молоко обязательно кипятится и охлаждается до температуры 38 - 40°С. При более высокой температуре бактерии погибнут, сметана не сквасится и не приготовится.

Закваска из одного пакетика высыпается в молоко, и после тщательного перемешивания разливается по чашкам йогуртницы или в термос.

При приготовлении сметаны в термосе, он помещается в тёплое место для сохранения температурного режима, и обязательно с негерметично закрытой крышкой.

При использовании йогуртницы, из-за разницы в конструкциях моделей, применяется прилагаемая к ней инструкция.

Время готовности зависит от количества молока, в которой была разведена закваска, и варьируется от 6 до 8 часов.

Сметана будет готова при достижении необходимой консистенции, и может храниться при температуре 4±2C не более 4-х суток.