Спиртовые дрожжи, 100 г на 40 л браги, алк. 15-18%

Спиртовые дрожжи для получения качественной браги и дальнейшей её перегонки в крепкие напитки. Дрожжи не придают специфического привкуса, процесс ферментации происходит с минимальным пенообразованием.

Применение

Предварительная активация, перевод дрожжей в деятельное состояние, ускоряет процесс брожения, несложна и выполняется следующим образом.

Подготавливается тёплая подслащённая вода, не горячее 30°C и объёмом в 10 раз превышающим количество дрожжей, добавляется сахар из расчёта 50 г на литр и дрожжи. Размешивается по получения однородной суспензии и через 30 минут добавляется в сусло, соблюдая разницу температур между ними не больше 5°C, иначе дрожжи потеряют работоспособность вследствие температурного шока.